食品機械生產廠家分享片冰機的知識

作者：河南萬和空氣炮廠家

發布時間：2022-04-12 15:30:40

      食品加工片冰機，就是面包、餅干、蛋糕、肉食品、水產食品等在加工攪拌過程中產生的巨大熱量，需要利用片冰進行溫度調節，以達到保鮮效果，保證產品質量，就是利用片冰快速降溫以防止發酵。

      食品加工片冰機工作原理：

       片冰機正常工作后，水泵從水箱抽水到分水盤，在減速器的帶動下，盤內的水均勻的噴灑到冰桶內壁，通過制冷循環系統結成冰層，冰刀在減速器的帶動下，將冰從內壁刮下形成片冰，落入下部的儲冰柜中以便儲存待用，未結成冰的水流入擋水板，再流入水箱繼續循環，從而實現連續制冰的過程。

       制冷系統工作原理：

       當制冷系統正常工作后，制冷工質（制冷劑）通過壓縮機的壓縮變成高溫高壓的蒸汽工質，再流入冷凝器與外界換熱，放出熱量變成高壓液態工質，流經過濾器過濾后通過膨脹閥降壓降溫為汽液混合狀態，然后進入蒸發器，與蒸發器內壁上的水進行熱交換，吸收大量的熱，使水急劇降到結冰點以下溫度，瞬速結冰。此時制冷工質經過吸收熱量后蒸發成為氣態，被吸入壓縮機內進行循環，從而實現循環制冷。

      片冰機的配置：

　　1.自主生產設計片冰蒸發器，蒸發器按壓力容器標準設計制造，堅固、安全可靠零泄露。直接低溫連續成冰，冰片溫度低，效率高。

　　2. 整機通過國際CE和SGS認證，有保障。

　　3.全自動控制，無人值守，對片冰機可能出現的，電壓缺相、過載、缺水、滿冰、低壓高壓等故障，會自動停機并報警，保障制冰設備穩定運行。

　　4.廠家直銷，上門安裝，制冰設備質保18月，全國聯保、終身技術支持。

　　5.采用一線品牌制冷配件：德國比澤爾、丹麥丹佛斯、美國谷輪、臺灣漢鐘壓縮機、意大利萊富康等知名壓縮機，丹佛斯電磁閥、膨脹閥、干燥過濾器、美國愛默生膨脹閥等制冷配件，片冰機質量可靠，故障率低，制冰效率高。

　　6.公司擁有多年設計生產經驗，接受不同制冰設備的非標定制，客戶可以對制冰設備材質、制冷配件、冷凝方式選擇適合自己的制冰設備。

       7、片冰機采用PLC可編程控制系統，對設備可能出現的故障自動停機，以保護設備安全穩定運行。

      片冰機的保養：

　　1、制冰機組的外觀衛生清潔，如蒸發器、壓縮機、冷凝器的清潔。特別是風冷式冷凝器的清潔，過多的積塵極易阻塞吸氣散熱片，造成冷凝器故障。

　　2、檢查分水盤的水管是通暢。

　　3、時常清潔水箱內部及分水盤內、蒸發器內的水垢，這對生產的冰片衛生十分關鍵。

　　4、檢查減速機的潤滑油液面是否正常，固定螺栓是否松動。

　　5、檢查冰桶底部的滿冰對射光電開關是否正常，需在同一直線。

　　6、減速機齒輪油每年更換一次。

　　7、請平均每兩個月用柔軟的布料清洗蒸發器內壁。分水盤、水箱、鹽水泵、水箱每15天清洗一次。

　　8、風冷冷凝器一個月清洗一次。

      片冰機的過載保護：

      1、壓縮機過載：檢查壓縮機電流是否正常，以及調整合適的過載電流值。檢查壓縮機線路是否缺相或短路。如檢查壓縮機有故障或損壞請及時更換壓縮機。

       2、減速機過載：

      ①檢查減速電機是否異?；蛞褵龎?，若燒壞請及時更換。

      ②檢查鹽水濃度是否過高，將鹽水濃度調整正確比例。

       ③檢查冰刀軸承是否損壞，操作方法，將電箱內熱繼電器故障按鈕復位，并重新啟動機器。再觀察制冰桶內結冰情況，如制冰桶內冰片比正常冰片要厚很多，并粘連在冰桶內壁，冰刀無法正常將冰切下。此種情況表示冰刀軸承已損壞，需更換冰刀軸承，或請聯系生產廠家。

       3、風機過載：檢查風機是否有轉動，以及風機是否異常，若風機已損壞請及時更換。

      片冰機的應用：

　　片冰機廣泛用于水產保鮮、食品加工、肉類加工、生鮮超市、漁業生產、冷鏈物流、醫學科研、化工印染、混泥土降溫等行業。

　　1．水產品加工保鮮，片冰可以降低加工介質、清洗水、水產品的溫度，防止細菌滋長，保持水產品加工過程中的新鮮。

　　2．肉類產品加工保鮮，將符合衛生標準的片冰摻入肉類攪拌。以達到降溫、保鮮的目的。

　　3．食品加工保鮮，如面包生產中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發酵。

　　4．生鮮超市，用于水產品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。

　　5．冷鏈物流，遠洋捕撈、蔬菜運輸等需要降溫、保鮮的產品在長途運輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮。

　　6．化工印染、醫藥、科學實驗室等行業也有廣泛應用。

　　7．混凝土攪拌，炎熱季節混凝土大范圍澆注時，利用冰片控制混凝土的澆注和運輸溫度。